工作過(guò)程編輯 當(dāng)一個(gè)回路線圈通予電流時(shí),其效果相當(dāng)于磁鐵棒。因此線圈面有磁場(chǎng)N-S極的產(chǎn)生,商用電磁爐廠家,亦即有磁通量穿越。若所使用的電源為交流電,線圈的磁極和穿越回路面的磁通量都會(huì)產(chǎn)生變化。
當(dāng)有一導(dǎo)磁性金屬面放置于回路線圈上方時(shí),此時(shí)金屬面就會(huì)感應(yīng)電流(即渦流),渦流使鍋具鐵原子高速無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng),原子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能。感應(yīng)的電流越大則所產(chǎn)生的熱量就越高,煮熟食物所需的時(shí)間就越短。要使感應(yīng)電流越大,則穿越金屬面的磁通變化量也就要越大,當(dāng)然磁場(chǎng)強(qiáng)度也就要越強(qiáng)。這樣一來(lái),原先通予交流電的線圈就需要越多匝數(shù)纏繞在一起。 因?yàn)槭褂酶邚?qiáng)度的磁場(chǎng)感應(yīng),商用電磁爐型號(hào),所以爐面沒(méi)有電流鏟生,因此在烹煮食物時(shí)爐面不會(huì)產(chǎn)生高溫,現(xiàn)在非山寨版的電磁爐爐面都是使用了能耐高溫的黑晶板,是一種相對(duì)安全的烹煮器具。在使用過(guò)程中,商用電磁爐定做,因?yàn)楹诰О鍟?huì)與鍋具接觸,會(huì)局部產(chǎn)生高溫,所以在加熱后的一段時(shí)間里,不要觸摸爐面,以防燙殤。
大功率商用爐灶,白銀商用電磁爐,根據(jù)型號(hào)不同對(duì)應(yīng)專配的做功線盤(pán)裝置,鍋心磁弱區(qū)僅約30~50mm左右,做功線盤(pán)感應(yīng)作用加熱效果按層次從鍋底依次從強(qiáng)到弱向鍋壁延伸,鍋底部Φ320~400mm主熱延伸至鍋壁Φ320~800mm全加熱;完全克服了大多數(shù)大功率商用爐灶加熱不均勻(如底溫上熱)或火力不夠以及大炒鍋加熱面積不夠等的缺點(diǎn)。
山東爐旺達(dá)廚業(yè)有限公司是一家致力于研究和開(kāi)發(fā)商用電磁感應(yīng)加熱的高科技廠家。本廠擁有完全自主的電磁加熱核心技術(shù)。爐旺達(dá)商用大功率電磁烹飪?cè)O(shè)備及商用大功率電磁加熱食品加工設(shè)備,具有非常強(qiáng)勁的功率(火力)和穩(wěn)定性。